關于蒸饅頭設備的資訊文章，饃友之家發表的還算不多，在網站建設的后續拓展，會慢慢的把蒸饃機械設備、乃至食品類機械設備的信息全部整合起來為大家做個分享。鍋爐或蒸汽發生器是我們饅頭蒸制中不可缺一的主要設備，在環保的角度出發，已經由多年的燃煤鍋爐陸續轉換為目前正在使用的燃氣性鍋爐(蒸汽發生器類)，燃氣與燃煤相比之下，燃料上的成本投資還是略高了點，那么如何降低蒸饃成本也是眾所在議的話題。

　　目前市場上的液化氣種類與品質多種多樣，其價格也是多元化。那么在燃氣的選用上一定要放大眼睛、仔細琢磨，使用價位低的燃氣不一定就很劃算，如果因它的燃燒火力不足而造成產氣慢導致最終饅頭蒸不好，既耗費了燃氣又影響了饅頭的品相，那就是失而不得了!反之思考，如果用的燃氣價格是高點，但它的燃燒熱卡卻很高，燃氣的短時間使用就能完成蒸制，還能提高饅頭品相和口感。

　　或許你會說，我用的燃氣便宜，燃燒的火力(熱卡)也很大!那除非你有特殊的渠道來源，一份價格一份貨，都明白這個理，哪個劃算，只有自己真正親身體會了啥就都明白了!

長期影響燃料使用成本還有鍋爐內壁的水垢，也就是我們常說的水堿、水銹。防止鍋爐里水垢的形成有以下幾個方法：

　　1、堅持每天完工后，徹底把里面的水排放完，換裝一次新的水源;

　　2、堅持使用軟水，也就是經過凈化處理的軟水質;

　　3、首次使用鍋爐時，經過一次煮爐清洗之后，再往內添加一種能阻止水垢形成的化工原料(適用于工業鍋爐);

　　4、使用除垢劑除垢，定期對鍋爐內部進行一次除垢清洗。

　　說到鍋爐除垢劑的使用，所有的鍋爐除垢劑都是一種酸性化工產品，只是酸度大小不同而已。如果僅用堿性的除垢劑祛除水垢，效果是特別不明顯的，幾乎也是沒什么效果，只要你明白水垢形成的成份，也就不難理解除水垢應該用什么樣的除垢劑了。

使用除垢劑還要必須要注意的是：

　　如果鍋爐使用時間已經很長了，比如一年以上，其內形成的水垢也一定很厚，同時它對鍋爐內壁的也已經有了不同程度的腐蝕，再加上燃燒過程中爐子內膽的長時間氧化脫落，都會造成鍋爐膽的鐵皮變薄或已經有砂眼(鍋爐未漏，是因砂眼已被水垢堵住。)。如果是在這種情況下除水垢，極有可能鍋爐的水垢被清除了，而鍋爐卻漏水不能正常使用了。

　　所以，我們在使用蒸饃鍋爐的同時，一定要注意它的日常維護。經常不清理水垢的鍋爐，既耗費了燃氣提高了成本又縮短了鍋爐的使用壽命。在我們蒸饃的鍋爐使用中，一定要養成每天徹底換水或定期清洗水垢的好習慣，也只有這樣做，才能真正的有效的節省、徹底降低蒸饃燃氣的使用成本和延長鍋爐使用的壽命。