文学素材,好词好句,正能量句子,百科知识-素文网

毛肚火鍋的常見做法

  準備食材

  鍋底食材:牛油 500 克、豆瓣醬 100 克、干辣椒 50 克、干花椒 20 克、姜 50 克、蒜 50 克、蔥 30 克、八角 5 個、桂皮 1 小塊、香葉 3 片、草果 2 個、冰糖 10 克、鹽適量、雞精適量、料酒 30 毫升、高湯或清水 2000 毫升。

  毛肚:選用新鮮的毛肚,將其洗凈,切成適當大小的片狀,用清水浸泡備用。

  其他配菜:根據個人口味選擇,如鴨腸、黃喉、嫩牛肉、午餐肉、豆皮、腐竹、各類菌菇、蔬菜等。

  制作步驟

  炒料:鍋中倒入適量油,油熱后放入牛油,小火慢慢融化。加入姜、蒜、蔥炒香,再加入豆瓣醬,小火炒出紅油。接著放入干辣椒、干花椒、八角、桂皮、香葉、草果、冰糖等香料,繼續翻炒出香味。

  煮鍋底:加入料酒去腥,然后倒入高湯或清水,大火煮開后轉小火煮 15 - 20 分鐘,讓香料的味道充分融入湯中。根據個人口味加入適量鹽、雞精調味,火鍋底料就制作完成了。

  涮煮食材:將火鍋底料倒入火鍋鍋中,點火燒開。先將不易煮熟的食材,如牛肉片、午餐肉、菌菇等放入鍋中煮熟,然后再放入毛肚、鴨腸等易熟食材。毛肚涮煮時遵循 “七上八下” 的原則,即把毛肚放入鍋中,提起來再放下去,重復 7 - 8 次,大約 15 秒左右,毛肚變得卷曲、顏色變深即可撈出食用,此時毛肚口感脆嫩。其他配菜根據各自的煮熟時間進行涮煮,煮熟后蘸上自己喜歡的調料即可享用。

  蘸料調配

  經典蘸料可以用香油、蒜泥、香菜、蔥花、蠔油、醋、小米辣等調制而成,既能提香又能解辣。也可以根據個人口味加入腐乳、花生碎、芝麻等,調出自己喜歡的味道。

  毛肚火鍋的關鍵在于保持毛肚的脆嫩口感,以及鍋底的麻辣鮮香。在制作過程中,要注意香料的用量和火候的掌握,這樣才能做出美味的毛肚火鍋。

  編輯

  分享毛肚火鍋的湯底用什么高湯比較好?吃毛肚火鍋有哪些注意事項?推薦一些毛肚火鍋的常見配菜


    打賞

    取消

    感謝您的支持,我會繼續努力的!

    掃碼支持
    掃碼打賞,你說多少就多少

    打開支付寶掃一掃,即可進行掃碼打賞哦


    關于作者: ygczy

    0條

    為您推薦

    發表評論

    電子郵件地址不會被公開。 必填項已用*標注

    評論列表 人參與

    返回頂部
    主站蜘蛛池模板: 湖南九农王机电设备有限公司官网| 上海便携式液体_日本理音液体_HACH液体颗粒计数器,metone尘埃粒子计数器-上海翰森科学仪器有限公司 | 厦门鼎星五金制品有限公司-厦门弹簧,电池簧,扣簧 | 配重铁砂|合金钢丸|山东铁砂|济南嘉日金属制品有限公司 | 济宁市泓世新型建材有限公司,山东ALC墙板,GRC轻质隔墙板,预制化粪池,复合墙板加工厂家 | 天津止回阀-止回阀报价/哪家好-天津蝶阀/进口阀门/通风蝶阀批发-闸阀阀门/球阀生产厂家-天津凯维斯阀门制造 | 气瓶探伤设备-气瓶在线离线无损探伤检测系统-中高低压力容器超声波自动探伤设备-山科飞泰 | 世界地图,卫星地图,99地图网,微笑如歌 - www.99ditu.com | 深圳诚暄软板首页-fpc软板,fpc软性线路板打样生产厂家 | 苏州拆除公司_太仓拆除公司_常熟拆除公司_昆山拆除公司--苏州伊诺尔拆除工程有限公司 | 爬架网@建筑爬架网@冲孔建筑爬架网片@工地冲孔建筑爬架网片@工地冲孔建筑爬架网片厂家@工地冲孔建筑爬架网片生产厂家-安平县诺德金属制品有限公司 | 易众拍卖行-事故车拍卖,残值车拍卖,水淹车拍卖,全损车拍卖,修复车拍卖,碰橦车拍卖,瑕疵车拍卖,报废车拍卖,泡水车拍卖,拆车件拍卖,配件拍卖,火烧车拍卖,二手车拍卖专业线上平台 | 耀美软瓷施工队-13638350103-专注于软瓷施工勾缝的贴软瓷施工队 - 软瓷,软瓷施工,软瓷勾缝,软瓷怎么施工,软瓷怎么勾缝,贴软瓷,软瓷施工队 | 西安西雷脉冲功率技术有限公司-高压调制器/加速器与脉冲功率系统的研发/生产/应用推广/高压脉冲电源的应用研究/设计/生产和销售/高功率脉冲器件/材料与仪器设备的研发/生产和销售/高电压/大电流/强磁场环境的模拟及测试服务/会议会展服务/货物及进出口的业务/脉冲功率技术领域类的技术转让 | 苏子富春品牌馆 抚顺市富春农业科技开发有限公司 抚顺特色农产品 抚顺市特色馆 | 宁波必沃纺织机械有限公司—优质针织电脑横机专业制造商 | 陶瓷透水砖-透水砖厂家-淄博天之润生态科技有限公司 | 上海协格机电科技股份有限公司-上海格力中央空调安装报价工程服务商 | 宣城市交投汽运有限公司_宣城汽车运输有限公司_宣城汽运 | 矿用精确定位系统,井下4G无线通讯系统,工作面集控系统,皮带保护系统-山东新云鹏电气有限公司 | 铝合金百叶窗_西安百叶窗厂家-西安市未央区通达建材物资部 | 桥梁伸缩缝_桥梁伸缩缝厂家_桥梁伸缩缝价格-衡水淞皓路桥养护工程有限公司 | 金煌家装官网-长沙装饰|长沙装修|长沙装修公司|长沙装饰公司-金煌家装 | 友联智能|RFID应用服务供应商|专注RFID行业解决方案|RFID数据采集-助力行业数字化转型 | 可可英语-年轻人的英语听说训练平台 | 全国产品维权打假真伪验证系统-石家庄市海略科技有限公司官方网站 | 冷却特性测试仪_ 刀柄热胀仪_加油小车价格_皮带张力仪_上海川奇机电设备有限公司 | 联想南京总代理-联想服务器|联想电脑笔记本代理商|联想工作站|dell服务器|HP服务器|南京IBM代理商|IBM V5000存储总包销-南京宇宽科技有限公司 | 网上配音_免费配音_广告专题配音_网络录音网站【海豚配音】 | 西安墓园-山水殡葬服务-提供免费墓地咨询服务 | 皮带清扫器-皮带聚氨酯合金空段输送带清扫器刮刀厂家-衡水格锐特机械科技有限公司 | 山东装卸登车桥_液压装卸升降平台_固定|移动登车桥_山东牛斗重工厂家 | 液压提升设备,液压顶升装置,钢内筒提升设备,储罐液压顶升_沧州鼎恒液压机械制造有限公司 | 美林基业集团官网——美林基业,一生挚诚 | 湖南净声源环保科技有限公司是一家专业从事噪声治理和建筑声学设计生态环境综合治理服务的企业,专业从事株洲电梯隔音治理,湘潭中央空调降噪处理,衡阳邵阳冷却塔噪音治理,岳阳常德大型风机噪声隔音降噪,张家界空压机噪声治理,益阳配电房变压器噪声治理,专业郴州永州工厂企业车间噪声治理,怀化娄底专业机械设备减振降治理,武汉噪音治理隔音降噪公司,孝感噪音治理,立式球磨机的噪声控制,专业隔音降噪公司,、以及各类机械动力设备减振降噪噪声治理的公司,同时为客户提供咨询与解决方案 | 铁盒|铁罐|马口铁盒|马口铁罐|茶叶铁罐|铁盒-麦氏罐业 | 洁净室、手术室、实验室、无尘车间厂房的净化工程装修设计施工公司-福临建设 | 青岛除甲醛公司|青岛甲醛治理|青岛除甲醛|甲醛检测|光触媒除甲醛|装修除味除甲醛|新房除甲醛|青岛室内环境污染检测治理|青岛闪洁环保科技有限公司官网 | 烟台通风管道,烟台风机风管,烟台风阀-烟台福莱通风设备有限公司 烟台天昊矿业有限公司、滑石、滑石粉、微细粉、滑石矿-烟台天昊矿业有限公司 | 交通标志牌-交通标牌-铝圆牌-铝三角片-铝滑槽-公路警示指示牌-方牌-高速道路反光牌毛坯-交通设施安全警示标识牌-路名指示限速限高牌-厂家加工交通标牌铝板半成品毛坯-上海吕盟铝业有限公司 | 硬度计,里氏硬度计,布氏硬度计,高强螺栓检测仪,平板导热仪,专业无损检测仪器商-北京时代新天测控技术有限公司-北京时代新天测控技术有限公司 |