番茄蛋炒飯怎么做才好吃？番茄蛋炒飯的竅門在哪里？番茄炒飯有很多種比如番茄蝦仁炒飯、番茄玉米炒飯、番茄咖喱炒飯、番茄沙司炒飯、番茄芝士炒飯、番茄香腸炒飯、番茄牛肉炒飯、番茄酸菜炒飯等，下面素文網百科知識小編先介紹一種簡單實用的家用番茄雞蛋火腿腸炒飯的做法及食用宜忌，希望大家能夠喜歡，歡迎訪問參閱！

主料：雞蛋、番茄、米飯、火腿腸等食材適量

輔料：洋蔥、豌豆、味精、鹽、食用油、茄汁等適量

雞蛋番茄炒飯制作步驟

1、洋蔥、番茄洗凈切粒，火腿腸切粒，雞蛋攪拌均勻。

2、鍋里熱油先下蛋炒金黃盛裝備用；洋蔥下鍋炒到爆香，再下番茄、豌豆混炒盛盤備用。

3、鍋里重新倒入適量油，把飯倒入炒至松散，接著放入茄汁、鹽拌炒。

4、下火腿腸繼續翻炒，下番茄和洋蔥、豌豆、雞蛋，撒入適量味精關火盛盤即可。

雞蛋番茄炒飯注意事項：購買番茄不要購買通紅的，一般番茄的顏色應該是靠近底部有點發青的，通紅是催熟的，味道不好，不健康。

雞蛋番茄炒飯食用忌

1、不可與黃瓜同食。兩個一起吃會破壞番茄的維生素C，會導致達不到該有的營養效果。

2、番茄不能和胡蘿卜一起吃。同樣也會導致番茄失去維生素C。

3、番茄不能和魚肉一起吃。不僅會降低魚類的營養成分吸收，還容易產生不易消化的物質，使人產生腹痛、嘔吐等癥狀。

4、番茄不能和豬肝一起吃。會使維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功效。

5、番茄不能和白酒一起吃。兩者相克，容易使人產生胸悶，氣短等不適反應。

6、番茄不能和紅薯一起吃。兩者相克，一起吃會發生不良反應，使人得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉等病癥。

7、番茄不能和毛蟹一起吃。兩者一起吃會導致腹瀉。

8、番茄不能和石榴一起吃。兩者一起吃一個酸性一個堿性，會發生化學反應，不利于人體吸收，同時還會對胃部有一定的損害。

9、番茄不能和土豆一起吃。一起吃容易導致食欲不佳，消化不良。

10、番茄不能和冰棒一起吃。一起吃會引發食物中毒。

雞蛋番茄炒飯食用宜

1、番茄能與茄子一起同食。能將二者營養合二為一。去除了茄子吸油的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。含有豐富的維生素C，胡蘿卜素及B族維生素，多食有益于心腦血管的健康。

2、番茄能與菜花一起同食。是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效。菜花含有鉀、鈣、葉酸和硒、纖維素等，能幫助消化、增強食欲，防治便秘的功效。

3、番茄能與蝦仁同食。蝦仁肉質松軟，易于消化，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養均衡，味道可口，還能健脾開胃。

4、番茄可與蓮藕木耳同食。具有涼血止血的功效。可治療因血熱、毒火或頭頸部放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、黏膜出血等癥。

5、番茄可與豆腐同食。具有健補脾胃，益氣和中，生津止渴的功效。適用于脾胃虛寒，飲食不佳，消化不良，脘腹脹滿等癥。

6、番茄可與排骨同食。具有滋潤內臟、健脾化滯的功效。