家常蒸饅頭簡(jiǎn)單做法竅門(mén)有哪些?家常饅頭簡(jiǎn)單做法大全有哪些？饅頭松軟可口頗受大眾喜愛(ài)，那么你知道蒸饅頭一般蒸多少分鐘嗎?饅頭怎么做好吃呢?以下分享家常饅頭簡(jiǎn)單做法，一起了解一下吧。

材料：面500g、水適量、發(fā)酵粉適量

做法：

1、把發(fā)酵粉在溫水里泡發(fā)，緩緩的倒入面粉中攪拌。

2、拌成絮狀，再慢慢柔成面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵，大約半小時(shí)的樣子發(fā)成了兩倍大，就夠了。

3、揉按排氣，柔成面團(tuán)再醒面二十分鐘，再揉再醒來(lái)回兩三次，這樣蒸出來(lái)的饅頭好吃。

4、來(lái)回幾次后，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀，放入涼水鍋里，醒十五分鐘再開(kāi)火。

5、蓋上蓋子開(kāi)火大火蒸二十分鐘就好，關(guān)火后再悶三五分鐘再開(kāi)鍋，饅頭出鍋。

 

蒸饅頭一般蒸多少分鐘

蒸的時(shí)間

影響蒸饅頭的時(shí)間的因素是比較多的，如蒸鍋的大小，添加的水的數(shù)量，所蒸的饅頭的大小和多少都會(huì)成為蒸饅頭的影響的因素。因此一般的蒸饅頭的時(shí)間控制在20分鐘左右就可以，如果不能確定具的時(shí)間可以在蒸饅頭的時(shí)候打開(kāi)鍋蓋用手來(lái)觸摸一下饅頭，試一下饅頭的表面，如果已經(jīng)比較的光滑，就表明已經(jīng)熟了。如果是比較平的鍋蓋還可以在上面放一盆水，等水的溫度燙水或者是沸騰的時(shí)候也就表明饅頭差不多已經(jīng)熟了。

火的選擇

蒸饅頭的時(shí)候選擇大火是比較好的，這樣蒸出來(lái)的饅頭才能熟透了而且不會(huì)出現(xiàn)那種皺巴僵掉的現(xiàn)象。還有一個(gè)小技巧就是需要把鍋里的水燒開(kāi)以后，在放入已經(jīng)做好的生饅頭，做出來(lái)的饅頭才會(huì)比較的好。

蒸熟了以后

如果饅頭蒸熟了，就需要立刻的拿出來(lái)，有些地方叫做揭鍋，把它們一個(gè)個(gè)的分開(kāi)，涼透，否則的話就會(huì)出現(xiàn)饅頭的表面的皮都被粘掉的現(xiàn)象。

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