家用水果保鮮有哪些小訣竅

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，每人每天都要吃200～400克新鮮水果，那么如何保證家用水果的新鮮呢?

(1)利用保鮮袋、保鮮膜對(duì)水果進(jìn)行保鮮，廣泛適用于富含維生素C容易氧化的水果，如冬棗、刺梨之類。

(2)僧助冰箱進(jìn)行保鮮，主要適宜一些常溫下容易變壞的水果，如獼猴桃、葡萄等。

(3)對(duì)水果稍做處理后保存。如為了讓橘子保鮮，可將500克大蒜切片，加水煮沸，水涼后把橘子放人浸泡幾分鐘后取出晾干，這樣橘子就可以存放更長(zhǎng)的時(shí)間。

在保鮮過程中，我們需避免以下誤區(qū)：避免水果混合保存;不宜將所有水果都存放于冰箱中，如香蕉、木瓜等;不加包裝直接將水果放人冰箱這種做法也是不妥的，應(yīng)盡量避免。

價(jià)格昂貴的洋水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一定會(huì)更高嗎

洋水果價(jià)格昂貴主要因?yàn)橄铝性蛩拢?/p>

(1)包裝、運(yùn)輸、關(guān)稅、國(guó)內(nèi)倉(cāng)儲(chǔ)等原因?qū)е鲁杀驹黾印?/p>

(2)銷售商為獲得更大利潤(rùn)而提高加成。

(3)某些國(guó)人的獵奇心理與看重“面子”導(dǎo)致畸形消費(fèi)。

相反，就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，由于洋水果從產(chǎn)到銷的時(shí)間周期更長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)丟失可能比本地水果更多。所以，與其花高價(jià)吃洋水果，還不如選擇價(jià)廉物美、新鮮營(yíng)養(yǎng)的土水果。

小貼士：如何辨別洋水果

(1)看(撕)標(biāo)簽：真標(biāo)簽易貼難撕，質(zhì)地特殊;冒牌者很容易撕下，且內(nèi)容多是漢語(yǔ)拼音加英文。

(2)看成色：進(jìn)口水果保鮮度較高，果體大小均勻，色澤明亮，包裝精美，保質(zhì)期較長(zhǎng)。

(3)一查包裝外表：進(jìn)口水果包裝箱上需要用中、英文注明名稱、產(chǎn)地、包裝廠名稱或代碼等，信息較完整;假冒者往往沒有完整的相關(guān)信息。

(4)看證明：進(jìn)口水果必須提供海關(guān)質(zhì)檢部門簽發(fā)的“檢疫許可證”和輸出國(guó)(或地區(qū))出具的植物檢疫證書。